Вы наверняка слышали утверждение, что для правильного пищеварения нельзя есть белки и углеводы вместе. Но так ли это на самом деле? Разбираемся вместе!
Миф: Белки и углеводы нельзя есть в один приём.
На самом деле: Эта теория о раздельном питании не имеет научного обоснования. Наш организм прекрасно справляется с перевариванием смешанной пищи.
Как это работает:
Ферменты-универсалы. Наша пищеварительная система не “выбирает” что переваривать — белки или углеводы. Она выделяет необходимые ферменты одновременно. Желудок вырабатывает кислоту и ферменты для расщепления белков, а поджелудочная железа — ферменты для углеводов и жиров.
Природа создала нас универсалами. Многие продукты сами по себе содержат и белки, и углеводы. Например, бобовые, орехи, молоко. Если бы наш организм не мог их переваривать одновременно, эти продукты просто не усваивались бы.
Примеры из жизни. Популярные и полезные блюда, которые мы любим с детства — макароны с мясом, пюре с котлетой, гречка с рыбой — это классические примеры смешанных приёмов пищи. И они отлично усваиваются!
Главное — не что с чем есть, а как. Важно, чтобы пища была сбалансированной, а порции — разумными. Здоровое и разнообразное питание гораздо важнее, чем следование устаревшим мифам.