В преддверии праздников, когда столы ломятся от угощений, а встречи с близкими становятся частыми, особенно важно помнить о профилактике кишечных инфекций. Соблюдение простых правил поможет сохранить здоровье и избежать неприятностей в самые радостные дни.
Основные причины отравлений:
Нарушение технологии приготовления блюд, неправильное хранение продуктов, пренебрежение личной гигиеной, а также употребление сырых или недостаточно обработанных продуктов.
Симптомы кишечной инфекции — рвота и жидкий стул — могут проявиться в течение 6–48 часов после заражения и серьезно нарушить ваши планы.
Памятка по безопасности для всей семьи:
1. Свежесть прежде всего. Скоропортящиеся салаты и блюда с майонезом употребляйте сразу или храните в холодильнике не более 12 часов.
2. Внимание при покупке. Выбирайте продукты с четким сроком годности, избегайте покупок в несанкционированных местах.
3. Правильное хранение. Сырые и готовые продукты должны храниться раздельно. Отдавайте предпочтение продуктам с длительным сроком хранения для праздничного стола.
4. Тщательная готовка. Мясо, птицу, рыбу и яйца необходимо готовить до полной готовности. Не рискуйте пробовать продукты, срок годности которых истек.
5. Чистота — залог здоровья. Не забывайте мыть руки перед едой и готовкой, тщательно промывайте овощи и фрукты. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с вчерашними остатками.
6. Безопасная вода. Для питья и приготовления пищи используйте бутилированную или кипяченую воду.
При первых признаках недомогания — слабости, тошноте, расстройстве стула — незамедлительно обращайтесь за медицинской помощью. Не занимайтесь самолечением, особенно когда речь идет о здоровье детей.
Пусть праздники оставят только приятные воспоминания.